❌ bukan karena adonan kecil jadi besar (itu hanya proses degass)
❌ bukan karena pemakaian baking improver / pelembut dkk (itu hanya masalah metode)
❌ bukan juga karena fermentasi yang lama (karena bisa diatasi dengan komposisi)
❌ bukan karena teksturnya yang keras (hanya cara baking yang kurang tepat)